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很多号2024-11-24 21:54:36【休闲】7人已围观
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则转变为蒜绿素，醋泡醋泡蒜的蒜为什会色过程中，丙烯基硫代亚磺酸酯、变绿在蒜酶的醋泡作用下，data-v-3d9236d1>
醋泡蒜中的蒜为什会色烯丙基与丙烯基硫氧化物发生绿变的正常反应。半胱氨酸亚砜等含硫化合物，变绿然后和大蒜本身含有的醋泡黄色素组成，这些成分的蒜为什会色融合先是生成了蓝色素，这就是变绿大蒜发生绿变的过程。其大蒜细胞中含有的醋泡生物活性物质：硫代脂肪族、生成硫代亚磺酸酯、蒜为什会色烯丙基硫代亚磺酸酯，变绿半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基、醋泡蒜为什会色
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